Select your location
Austria

Austria

Czech Republic

Czech Republic

Germany

Germany

Italy

Italy

The Netherlands

The Netherlands

Romania

Romania

Consument 2.0 zet foodsector onder druk

Steile verwachtingen dwingen producenten tot (meer) customer-centricity

Voedingsproducenten moeten consumer-obsessed zijn, willen ze vandaag de dag nog een sterk concurrentieel voordeel hebben. Grosso modo betekent dat minimaal twee dingen. Ten eerste, altijd en overal weten wat de consument denkt en verwacht. Ten tweede: sneller dan de concurrent in staat zijn om aan die verwachtingen te voldoen, efficiënt, compliant én aan gezonde marges.

De consument van vandaag is veeleisend, mondig en doorgaans goed geïnformeerd. Bovendien is hij het gewend van op zijn wenken bediend te worden: als het ene product niet aan de verwachtingen voldoet, is er wel een ander dat daar wel in slaagt. Loyauteit wordt in de FMCG-sector zwaar in vraag gesteld en terecht: consumenten zijn veel minder trouw dan vroeger werd aangenomen.

Vooruitziende voedingsbedrijven zetten dus volop in op een customer-centric business model. Maar om dat te kunnen doen, moeten ze beschikken over de technische oplossing(en) om zo’n model te kunnen ondersteunen. Microsoft Dynamics 365 for Food is zo’n oplossing. Het Dynamics-platform geeft u de technische slagkracht om:

  • de vinger bijna letterlijk en in real-time aan de pols van uw consumenten te leggen
  • snel en aan gezonde marges een groot aantal productvarianten in de markt te zetten

Smart Labels: postbode tussen consument en producent

Consumenten willen steeds vaker informatie over de (authenticiteit van) producten in het schap. Dat gaat een pak verder dan ingrediënten, allergenen en kcals. Waar komt het product vandaan, hoe is het verwerkt, wat is de ecologische voetafdruk enz? Vooruitziende producenten spelen hierop in met Smart Label-technologie. Via zo’n label kunnen consumenten een QR-code scannen en bijv. een filmpje bekijken van de boot waar hun vis werd gevangen of de boer die hun favoriete koffie teelt.

In dat geval gaat er een feedbackloop van de producent naar de consument. Die feedbackloop wordt gevoed met data tot diep in de keten – van vork tot veld, zeg maar. Om aan die informatiebehoefte te kunnen voldoen, moet de producent dus in staat zijn de datastroom van die specifieke vis of dat specifieke pak koffie tot aan de boot c.q. de plantage bloot te leggen. Dat kan alleen met een systeem of platform dat in staat is om data te centraliseren in één enkele ‘bron van de waarheid’ en dat verschillende systemen en applicaties in de keten makkelijk aan elkaar kan koppelen.

Maar er kan ook een feedbackloop de andere richting uit: van de consument naar de fabrikant. Een toepassing hiervan is een app waarmee consumenten rechtstreeks feedback kunnen delen. Ze scannen het Smart Label - zo weet de producent tot in detail over welk lot het gaat - en sturen hun feedback in. Zo kan er véél directer info worden vergaard dan via panels. Die feedbackloops stellen producenten dan weer in staat om producten nóg scherper op consumentbehoeften af te stemmen.

Smart Labels zijn een in de Benelux nog onderbelichte methode om consument en producent dichter bij elkaar te brengen. Dat is jammer, want ze zijn het voorbeeld van een win-win situatie: zowel producent als consument krijgen de informatie die ze willen en elk kunnen ze ook feedback delen. Die datastromen of feedbackloops zijn de motor van continue verbetering in de hele supply chain.

Voor elke regio, feestdag of trend een (snelle) variant? Check!

Steeds meer varianten van producten moeten in steeds minder tijd op de markt worden gezet. ‘One size fits all’ werkt al lang niet meer voor de moderne consument. Voorbeelden zijn kleuren of smaken die in bepaalde delen van de wereld uit den boze zijn, regionale afwijkingen, trends die plots ontstaan door bijvoorbeeld tv-programma’s (De Mol in Vietnam als trigger van een Vietnamese week?). De lijst – en ook de varianten – zijn eindeloos.

Deze hoge mate van productvarianten dwingt producenten om steeds meer projectgebaseerd te gaan werken. Om dat op een efficiënte en winstgevende manier te kunnen doen, moeten ze beschikken over een correct inzicht op veel niveaus. De producent moet correct kunnen inschatten:

  • of er aan de gewenste voorwaarden kan worden geleverd, zonder aan marges te raken
  • wat die marges dan wel zullen zijn
  • of er overstock is van ouder materiaal dat nog kan gebruikt worden (bijv. verpakking)
  • of de ingrediënten die hij gebruikt ‘in regel zijn’ met de wetgeving van het land waaraan hij verkoopt
  • of hij alle nodige certificaten heeft om het product succesvol in de markt te zetten (UTZ, Fair trade, RSPO, bio, organic, GMO free,…)

Die mate van inzicht vereist een geïntegreerd platform dat complexiteit aan kan, én een holistische blik kan combineren met een loepzuiver oog voor detail. Bij productvarianten zijn de verschillen soms bijna letterlijk nauwelijks te zien, maar wel cruciaal (zie bijvoorbeeld de diverse manieren van lotcodering). De grote flow moet kloppen, maar de duizenden details in die flow evenzeer.

Dynamics 365 for food: enabler van een customer-centric business model

Méér of écht customer-centric worden: goed en wel, maar vereist een totaal geïntegreerd, sterk en toch buigzaam platform als enabler. Microsoft Dynamics 365 for food is zo’n platform. De oplossing stelt u in staat om:

  • De vinger bijna lettelijk en in real time aan de pols van uw consument te leggen
  • Een complexe supply chain te ondersteunen, met oog voor duizenden details
  • Veel productvarianten snel en aan gezonde marges in de markt te zetten
  • Data tot diep in de keten te ontginnen en delen: van vork tot veld

Meer weten? Laat een berichtje achter in het contactformulier. We nemen volledig vrijblijvend contact met u op en bekijken hoe we u van dienst kunnen zijn.

New Call-to-action