Select your location
Austria

Austria

Czech Republic

Czech Republic

Germany

Germany

Italy

Italy

The Netherlands

The Netherlands

Romania

Romania

Operational excellence naar omhoog? Gooi de keten open.

Digitale feedbackloops als enabler van meer operational excellence

Operational excellence in food spitst zich vooral toe op het beheersen van kosten enerzijds, en erover waken dat marges gezond blijven anderzijds. In tijden van globale concurrentie, langlopende contracten en variërende grondstofprijzen is dat best een uitdaging. De sleutel voor het verbeteren van operational excellence? Die zit vooral in het verbreden van het de blik naar de end-to-end supply chain.

We hadden het er al over in een aantal vorige blogs: in de voedingsindustrie is het cruciaal om inzicht te hebben in data van de complete supply chain: data van veld tot vork, zeg maar. Operational excellence gaat al lang niet meer alleen over wat u binnen de vier muren van uw bedrijf onder controle kan houden. Het gaat over: welke data uit de hele keten geeft food bedrijven de inzichten die ze nodig hebben om operational excellence naar een nog hoger niveau te krikken.

Digitale feedbackloops: de sleutel voor méér excellence

Digitale feedbackloops – het concept waarop een platform als Microsoft Dynamics 365 is gebouwd – zijn hier key. Wat digitale feedbackloops precies zijn en hoe ze werken, behandelden we al even in deze blogpost.

Grosso modo komt het neer dat je als bedrijf datastromen opzet in verschillende richtingen, waarbij data naar een partij wordt gestuurd maar daar ook weer wordt opgehaald. Met andere woorden: fabrikanten hebben er baat bij om data te ontsluiten voor retailers, agrarische toeleveranciers en consumenten, maar ook en vooral om data bij hen op te vragen. Een kort voorbeeld van elk:

  1. Two-way feedbackloops tussen retail en fabrikant:
    VMI, Continuous Replenishment, delen van reële verkoopscijfers, verbruiksgegevens, …
  2. Two-way feedbackloops tussen teler en fabrikant:
    Delen van data over output, gebruik bestrijdingsmiddelen en meststoffen, kwaliteitssscores, …
  3. Two-way feedbackloops tussen consument en fabrikant:
    Delen van info over afkomst, CO2 footprint e.d. (vanuit fabrikant) of insturen van feedback over producten (vanuit de consument) via Smart Label-technologie

De idee achter de feedbackloops is dat data diep in de keten gaan ophalen, fabrikanten helpt om beter en efficiënter te gaan werken:

  1. Door reëel inzicht in echte verkoops- en verbruiksgegevens: accurater voorspellen wanneer er wat moet worden geproduceerd– en dus slimmer aankopen, een betere productieplanning opzetten, minder waste produceren, correcter uitleveren enz.
  2. Door inzicht in telerinformatie: accurater voorspellen wat de opbrengst zal zijn in termen van kwaliteit van een specifieke akker en van bepaalde grondstoffen – en dus weten of er elders zal moeten worden aangekocht. Fabrikanten die met veel verschillende telers werken, kunnen hier nog een grote stap verder gaan: door alle telerdata te consolideren, kunnen ze best practices opstellen en advies delen met andere telers.
  3. Door inzicht in telerinformatie – bijv. over het gebruik van bestrijdingsmiddelen: sneller kunnen inschatten of dat niet in strijd is met de groeiende lijst compliance-vereisten die retailers opleggen aan fabrikanten.
  4. Door extra parameters – bijv. weersomstandigheden - mee te nemen in de forecasting: sneller productie kunnen bijsturen (warm weer = minder chocola in de koekjes) of opvoeren (warm weer = meer kant-en-klare salades). Eigenlijk komt het erop neer een verband te kunnen leggen tussen fluctuaties in verkoppscijfers en andere factoren - zoals weer, tv-programma’s, sportevenementen enz. – en daar patronen in te ontdekken.

Conclusie: de idee achter digitale feedbackloops is dat elke partij in de keten – en ook de consument – steeds slimmer wordt. Vandaar wordt er ook gesproken over ‘intelligent data’ of ‘de lerende keten’.

Lerende ketens opzetten vereist een platform dat voldoende robuust, maar ook open genoeg is om dergelijke feedbackloops te realiseren. Microsoft Dynamics 365 for food is zo’n platform.

Dynamics 365 for food: digitale feedbackloops in actie

Microsoft Dynamics 365 for Food wordt soms wel omschreven als een ERP-, CRM- en BI-systeem in één. Dit is niet onjuust, maar Dynamics 365 is zoveel meer dan dat.

Dynamics 365 for Food is een platform voor business applicaties of deelapplicaties, dat mee evolueert met de ontwikkelingen in uw sector.

Omdat het gebouwd is op een uniform datamodel, stelt Dynamics 365 gebruikers in staat om digitale feedbackloops op te zetten die gebaseerd zijn op uniforme, correcte en up-to-date data.

Meer weten? Laat een berichtje achter in het contactformulier. We nemen volledig vrijblijvend contact met u op en bekijken hoe we u van dienst kunnen zijn.


De Dynamics Food Inspiration Day is een jaarlijks event georganiseerd door Cegeka. Tijdens deze tweedaagse nemen we een kleine en selecte groep Food Decision Makers (IT én business) mee naar Microsoft Kopenhagen. Het doel? Samen ontdekken waar Microsoft allemaal mee bezig is op het snijvlak van Food en IT, vandaag en in de toekomst. Geef hier uw e-mail adres in, en we sturen u een preregistratielink (enkel voor persoonlijk gebruik!)

New Call-to-action